Die Stadt Baunach, das alte „Bunaha", liegt im Bereich eines prähistorischen Siedlungsgebietes. 

Die Gründung von Baunach fällt in die zweite fränkische Siedlungsperiode von 650 bis 750 n.Chr.

Die erste urkundliche Erwähnung ist am 04.07.802 nachgewiesen. Das erste Stadtrecht wurde bereits im Jahre 1328 durch Kaiser Ludwig den Bayern verliehen.

Unsere Mühle wurde 1392 urkundlich erstmalig erwähnt. Der historische Teil unserer Blickschmiede in der Mühle ist noch original von 1699. 

Die Mühle selbst wurde bis 1972 betrieben, bei uns kann man noch das original Mühlwerk bewundern und wenn man die Augen offen hält, dann findet man auch den Mühlstein bei uns..